olomé Lote Especial Bonarda es un vino singular que forma parte de la colección Lote Especial, creada para mostrar la diversidad y riqueza de los terroirs del Valle Calchaquí. Elaborado en partidas limitadas con uvas seleccionadas, este Bonarda expresa un perfil único, marcado por la frescura, la fruta y la tipicidad de los viñedos de altura en Salta.
En copa se presenta con un color rojo violáceo profundo y brillante. En nariz despliega una aromática intensa y frutal, dominada por notas de cerezas negras, frambuesas y ciruelas maduras, acompañadas por un toque floral y especiado que aporta complejidad.
En boca es jugoso, fresco y equilibrado, con taninos suaves y redondos, acidez vivaz y un final armónico que resalta su carácter frutal y expresivo. Su crianza parcial en barricas de roble francés añade sutileza, con delicados recuerdos de cacao y especias, sin perder la esencia pura de la Bonarda.
Maridaje recomendado: ideal para acompañar pizzas, empanadas criollas, carnes rojas grilladas, pastas con salsas suaves o quesos semiduros.
Un vino que refleja la apuesta de Bodega Colomé por rescatar y revalorizar cepas menos tradicionales, elaborando partidas limitadas que invitan a descubrir nuevas expresiones del Valle Calchaquí.